1.简介
谷物和豆类是人类和动物饮食的主要组成部分。半乳糖基蔗糖(棉籽糖、水苏糖和毛蕊草糖)是许多谷物和豆类的主要成分,谷物豆类的抗营养性通常与这类低聚糖的存在有关。半乳糖基蔗糖在上上部消化道不被水解,而在小肠下端,在细菌作用下被代谢,产生甲烷、氢和二氧化碳,易导致肠胃胀气和腹泻。因此,半乳糖基蔗糖是单胃动物饮食的抑制因子。
从豆类粉中提取半乳糖基蔗糖可以使用集中溶剂,通常为水和酒精的混合物。在提取前将内源性α-半乳糖苷酶和转化酶灭活非常重要。
使用色谱法可以分离并定量检测提取的半乳糖基蔗糖,但是这些方法通常为半定量方法。高效液相色谱法和低压液相色谱法可以定量,但是消耗时间长,尤其是样品提取方面。
众所周知,棉籽糖、水苏糖和毛蕊草糖可以被α-半乳糖苷酶水解为D-半乳糖和果糖。目前,市场上已经有检测棉籽糖的生化试剂盒。这些试剂盒中采用了从绿咖啡豆中提取的α-半乳糖苷酶,能够快速水解棉籽糖,但是对水苏糖和毛蕊草糖的作用非常缓慢,而且在指定的孵育条件下不能完全水解低聚糖。而Megazyme试剂盒采用来自黑曲霉的酶,能够完全并快速的催化棉籽糖、水苏糖和毛蕊草糖水解为D-葡萄糖和蔗糖。
更多
企业名称
北京中检葆泰生物技术有限公司
企业信息已认证
企业类型
有限责任公司(自然人投资或控股)
信用代码
911103025923841904
成立日期
2012-03-05
注册资本
3000万元
经营范围
技术开发、技术咨询、技术推广;委托加工机械设备;产品设计;销售化学试剂(需行政许可项目除外)、电子产品、机械设备(不含小轿车)、五金交电(不含电动自行车);货物进出口、代理进出口、技术进出口;食品安全检测试剂盒生产。(市场主体依法自主选择经营项目,开展经营活动;依法须经批准的项目,经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动;不得从事国家和本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。)
北京中检葆泰生物技术有限公司
公司地址
朝阳区北苑路32号院安全大厦1701室
客服电话