Megazyme乙酸检测试剂盒

1.简介

乙酸存在许多食品和饮料中，并且是许多食品的众多检测项目之一。然而，与其他普通的分析物不同，传统的乙酸酶法分析方法存在重大限制。例如以乙酰辅酶A合成酶（ACS）为基础的分析方法存在使用试剂不稳定，反应速率缓慢，多次添加/读取和计算复杂等弊端。

Megazyme改进了研究方法，推出K-ACETRM试剂盒，该试剂盒以乙酸激酶（AK）和磷酸转乙酰酶(PTA)为基础，克服了以上弊端，并且反应迅速（约4分钟），试剂稳定性好（>2年），操作简便，线性检测范围宽，结果转换简单（将吸光度值转换成乙酸浓度）。K-ACETRM使用的酶为即用型（硫酸铵悬浮液）。分析系统中含有聚乙烯吡咯烷酮PVP，能够抑制葡萄酒中单宁酸的干扰。缓冲液系统的pH值（7.4）明显低于传统的ACS方法(8.4)，将导致“渐变效应”的自发酯水解干扰效应降到最低。

2．产品性能

l   特异性：此方法特异性检测乙酸。

l   灵敏度：检测的灵敏度为0.005 个吸光度单位差异，这相当于样品最大体积为2.00 mL 时，样品溶液中乙酸的浓度为0.063 mg / L(或者 1.27 mg/L ，样品体积0.1 mL) 。

l   检测限： 0.254 mg/L（在样品最大体积为2.00 mL，吸光度差异为0.020时得到）。

l   检测范围：线性检测范围为0.3-25μg乙酸。重复测定同一样品溶液，可能产生0.005 -0.010 个吸光光度值差异。这相当于样品2.0 mL，样品溶液中乙酸的浓度为0.063-0.127 mg/L 。如果样品在制备阶段被稀释过,结果要乘以稀释倍数F。如果样品在制备阶段被称量，如10 g/L，可能会产生0.02-0.05 g/100g的差异。