Excellims高效离子迁移谱在食品添加剂快速筛查中的应用

Excellims高效离子迁移谱在食品添加剂快速筛查中的应用

食品安全问题是一个关系到国计民生的重大问题，2015年10月1日，2015年最新修订的《食品安全法》正式实施，此法亦被称为迄今为止最严的食品法。较之2009年的《食品安全法》，2015版条款从原来104条增加值154条，而原有的104条中修改量达到70%。而且，最高罚款提升到货值30倍，消费者可要求生产经营者三倍赔偿。

传统的食品分析及安全检测主要靠化学分析，大多以实验室为依托，容易受到检测周期长、检测样品有限，检测工作量大，检测成本和费用高等影响，无法对食品的安全状况进行及时有效的监控。因此建立快速高效的食品快速检测方法是一项迫在眉睫的任务。国家食品药品监督管理总局办公厅印发了食品快速检测方法评价技术规范的通知（食药监办科[2017]43号）要求各相关单位积极开展相关工作。

图1 高效离子迁移谱（HPIMS）GA2100型号展示图

我司代理的Excellims高效离子迁移谱（HPIMS）是在美国国立卫生研究院（NIH）及美国食品和药物管理局(FDA)的支持下研究开发的世界最高分辨率离子迁移谱。其检测原理如图2：液体样品经电喷雾离子化后生成的气相离子在电场的作用下，通过周期性开启的离子门进入迁移区，一方面从电场获得能量作定向漂移， 另一方面与逆向流动的中性漂移气体分子不断碰撞而损失能量，由于离子所带电荷， 碰撞截面和空间构型各不相同，故在电场中各自迁移速率不同，使得不同的离子到达检测器上的时间不同而得到分离。

 图2 高效离子迁移谱检测原理示意图

北京市药品检验所，中药成分分析与生物评价北京市重点实验室，王琳，王铁松，郑洁，纪菁，车宝泉，胡琴共同合作利用高效离子迁移谱对17种禁用合成色素进行了快速检测的研究^[1]，结果如下：

表1 色素组分漂移时间列表

图3 正离子模式分离结果

1 橘红，2 碱性嫩黄，3 孔雀石绿草酸盐，4 碱性橙22，5 结晶紫，6 罗丹明B

            图2 负离子模式分离结果

1 苋菜红，2 丽春红SX，3 活性艳蓝，4 固绿FCF，5 亮蓝1，6 酸性橙1，7 酸性黄11，8 赤藓红B，9 酸性蓝3，10 专利兰A

《GB 5009.35-2016 食品中合成着色剂的测定》规定食品中的着色剂的检测方法如下：用聚酰胺吸附法或液-液分配法提取食品中人工合成着色剂,制成水溶液,注入高效液相色谱仪,经反相色谱分离,根据保留时间定性和与峰面积比较进行定量。其检测时间约为15min， 流动相使用大量溶剂。而利用高效离子迁移谱检测时，液体样品如酒类和饮料类，仅需过滤稀释即可上机，检测时间小于30 ms，1min内可对单个样品进行至少6次平行测定，检测过程中无需液体流动相，仅稀释样品或清洗进样针时使用少量甲醇溶剂（10 mL）。

高效离子迁移谱不仅在样品处理方面要求更低，检测速率更高，在灵敏度和准确度方面与国标法规定的方法也无显著性差异，《GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准》中规定了各类食品中着色剂的使用限量，其中亮蓝为0. 025 ～ 0. 5 g /kg、苋菜红为0. 05 ～ 0. 3 g /kg、专利兰为0. 05 ～ 0. 5 g /kg、赤藓红为0. 015 ～ 0. 1 g /kg，HPIMS方法对以上17种色素添加剂在浓度5ppm即0.005g/Kg时，均可有效检出，车载式GA2100型支持现场测试，轻松实现快筛目的。

高效离子迁移谱不仅可以应用于食品添加剂的快速检测，在药品，化妆品添加剂以及农兽残快速检测方面也有广泛应用，更多资讯，请垂询深圳市一正科技有限公司

参考文献：

[1] 王琳，王铁松，郑洁，纪菁，车宝泉，胡琴；高效离子迁移谱在17 种禁限用合成色素快速检测中的应用研究；现代科学仪器，2015（6）。