核心参数
产地类别: 国产
仪器用途
MJ-IIA筋测定仪是一款可以测定面筋指数的仪器,也叫面筋指数测定仪,用于粮食加工、计量部门测定面粉、小麦粉中面筋含量、面筋指数、面筋持水率,广泛应用于食品和面粉加工、粮油质检和科研机构、粮食贮藏、大专院校、科研等部门。
功能特点
面筋测定仪是用来测定面粉中面筋含量及面筋质量(面筋指数)的专用仪器,面筋指数用来评价面筋筋力的强弱。由面筋洗涤仪、指数测定仪、烘干仪三部分组成。此仪器适用于小麦粉和全麦粉的测定,广泛应用于食品和面筋加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。操作方便,测量准确。技术指标执行国标GB/T14608-93及SB/T10248-95.
仪器特点
面筋测定仪由单头面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成。
1、采用微电脑控制,一键完成测试过程,无需人员看守。
2、面板人性化,简洁大方,触摸式按键,使用寿命长。
3、仪器无噪音,免维护,外观精美,数据更精确。
技术参数
搅拌器转速:120r/min±2r/min
细洗涤网规格:筛孔为80μm(200目)金属筛
细洗涤网规格:筛孔为80μm(26目)不锈钢金属筛
洗涤液流量:50ml/min~56ml/min
和面时间:1s~59s(数据可调,每1s起调)
洗涤时间:1s~59s、1min~9min(分钟、秒均数显可调)
离心时间:1s~59s、1min~9min(分钟、秒均数显可调)
离心转速:3000r/min、6000r/min±5r/min(可调)
离心筛盒:孔径为500μm
离心加速度:2000g
工作原理
湿面筋是用GB/T14608-93 规定的方法自小麦粉中获得的一种主要由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成的具有弹塑性的胶状水合物。
面筋测定仪是把面粉样品用氯化钠缓冲液制成面团,再用氯化钠缓冲液洗涤并分离出面团中的淀粉、糖、纤维素及可溶性蛋白质等,再除去多余的洗涤液,剩余胶状物即为湿面筋。在离心力作用下,麦胶离心出外表粘附的水份并使部分湿面筋穿过筛盒孔板,称量计算后则可得到面粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数,用烘干仪烘干湿面筋的水份后,称量计算则可得到干面筋的含量及面筋持水率。
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企业名称
浙江托普云农科技股份有限公司
企业信息已认证
企业类型
信用代码
330000000020786
成立日期
2008-04-07
注册资本
1000
经营范围
仪器仪表、电子元器件、计算机软硬件、办公自动化设备、文化用品、五金交电、金属材料、化工原料及产品(不含危险品及易制毒化学品)、机械设备、玻璃制品、塑料制品、照相器材的销售;仪器仪表的研发、生产和装配;物联网的技术开发、技术咨询、技术服务;计算机软硬件系统集成及服务;承接综合布线工程,水电安装,家用电器的安装、维修服务,电气工程技术开发及成果转让、技术推广服务;培训服务;经营进出口业务(国家法律法规禁止或限制的除外)。
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