你知道吗？能杀菌的不只有紫外线

      光博士喊了这么久，相信小伙伴们现在都知道我们的紫外线杀菌灯的强大杀菌消毒功能了。UVC波段的紫外光可以快速有效地减少水、空气中和物体表面的微生物。但是你知道吗，光博士的杀菌消毒秘密武器，并不只是紫外线一种！

       你爱吃面包吗？面包店的现烤面包，亦或者包装好的袋装面包，哪种是你的真爱？ 不论哪种，我想添加大量防腐剂的面包肯定不是你的选择，但是一般没有防腐剂的面包通常保质期都很短，一不留神就可能长出霉菌。

如何有效延长面包保质期

       不想添加防腐剂，又想延长面包的保质期，贺利氏特种光源的碳红外（CIR®）加热系统就可以做到！我们对烘培面包进行了一系列试验证明，采用碳中波红外只要照射短短4秒钟，面包的保质期就可延长3-4天。

红外线辐射器可减少面包上的细菌

       面包在烘烤和包装过程中可能受到的霉菌污染，一直都是大型面包店面临的主要问题之一。面包店的烘焙环境极易滋生霉菌孢子，在面包冷却的时候霉菌很可能会落到面包表面，对还没包装的面包造成隐形污染。

       贺利氏特种光源的技术团队在其内斯顿的应用中心和几家不同的面包房进行了多轮测试，成功证明了红外线作为霉菌预防技术的有效性。测试结果表明，如果在最终包装之前将面包加热几秒钟，就可以有效阻止霉菌滋生。同时由于照射时间很短，也不会对面包的口味或质地造成不利影响。如今，贺利氏已为几家面包店提供了试验设备，验证了这种技术的效力。

红外线技术在食品行业应用广泛

       红外线技术可提供有针对性且精确可控的热量，早已在食品领域有着广泛的应用，无论即食食品的褐变着色，使食物看上去诱人，或者改善和保持巧克力的品质，不管是造型巧克力还是夹心巧克力，亦或者通过表面密封来减少油炸食品的脂肪含量，都是红外线的典型应用。多数情况下，使用碳波红外线辐射器，是因为其快速加热表面，及维持所需温度的误差仅为1°C。

       在面包房烘焙领域，贺利氏的碳红外技术已经可以对烤盘，传送带和其他烘焙设备进行简单、快速和安全的杀菌消毒，杀死细菌和孢子，从而消除霉菌和真菌的生长。这时，红外线会比紫外线杀菌更实用，紫外线杀菌主要在光滑的表面上有效，并且需要高剂量的紫外线才能破坏霉菌和真菌。贺利氏的碳红外辐射器也非常可控，响应时间为1-2秒，因此在传送带意外停机的情况下，也不会有食品烤焦的危险。它的结构也非常紧凑，可以轻松地改装到现有的机器中，并且可以调整辐射器区域以匹配烤盘的宽度。

应用优势：面包表面杀菌；秒级防霉；延长保质期；对口味无有害影响；易于改装

技术参数：碳红外加热；中波红外灯管；响应时间为1-2秒

       在烤制好的面包包装之前，使用贺利氏的碳红外加热系统，可有效减少面包表面霉菌的形成，从而显著延长面包的保质期。同时系统的快速响应和稳定可靠也保证食品也不会有烤焦的危险。

       不论是紫外线对空气和水杀菌，还是红外线对面包的杀菌，光博士都致力于让我们的生活更安全，更美好~