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高效液相色谱法快速检测乳制品中蔗糖的含量

2018/11/24 22:03

阅读:131

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2018/11/24
检测样品:
液体乳
检测项目:
营养成分
浏览次数:
131
下载次数:
参考标准:
GC-MS

方案摘要:

为了满足一些特殊人群对糖类的要求,乳制品中糖的含量和种类也有所不同,如适合于乳糖不耐症的低乳糖乳制品,适合于糖尿病人的低糖乳制品,添加果糖或葡萄糖以增强功能性、改善风味的乳制品等。

产品配置单:

分析仪器

LC600A等度液相色谱仪

型号: 科捷液相 LC600A

产地: 江苏

品牌: 南京科捷

¥5万 - 10万

参考报价

联系电话

方案详情:

为了满足一些特殊人群对糖类的要求,乳制品中糖的含量和种类也有所不同,如适合于乳糖不耐症的低乳糖乳制品,适合于糖尿病人的低糖乳制品,添加果糖或葡萄糖以增强功能性、改善风味的乳制品等。因此建立快速、简便、准确的检测方法,对于准确测定乳制品中的果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖含量有着重要意义。另外,少数生产厂家为了降低成本在淡乳粉中掺入蔗糖等替代物,从而牟取不法之利,打击这种以蔗糖为添加物的造假行为,建立快速、准确的方法区分伪劣商品已成为当务之急。目前糖的分析方法有很多,如滴定法、比色法、电极法、色谱法等,但前三种方法步骤繁琐,有的方法只能测定糖的单一组分。而高效液相色谱法具有步骤简单、可同时测定多种组分、结果准确的优点,近年来被广泛用于糖类组分的分析。


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