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气相色谱法测定月桂酸单甘酯的方法研究
2018/08/17 14:46
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方案摘要：
产品配置单：
科捷通用气相/GC5890N气相色谱仪
型号： GC 5890N
产地： 江苏
品牌： 南京科捷
¥3万 - 5万
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方案详情：
月桂酸单甘脂无嗅或有淡淡的香气，具有优良的乳化和防腐功效，被美国FDA确认为GRAS（一般公认安全）级别。GML不仅可用作食品乳化剂，广泛添加于焙烤食品中，起改善米面制品品质的作用，而且也是一种安全、高效、广谱的抗菌剂，其抗菌效果不受pH影响，优于山梨酸、苯甲酸等常用防腐剂。目前美国、德国、日本已将其广泛应用于各类食品、化妆品及医药产品中。而在我国，GML的研究和应用还处于起步阶段。
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