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气相色谱法检测鸡油中的BHA、BHT

2018/01/19 13:42

阅读:171

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2018/01/19
检测样品:
食用动物油脂
检测项目:
食品添加剂
浏览次数:
171
下载次数:
参考标准:
GC-MS

方案摘要:

鸡油作为一种调味料,可以增加食品的风味,被广泛应用于营养调理食品、休闲膨化食品、咸味香精、方便面调料、各式汤料、中低档鸡精、饼干、肉类及水产加工品等。

产品配置单:

分析仪器

科捷通用气相/GC5890N气相色谱仪

型号: GC 5890N

产地: 江苏

品牌: 南京科捷

¥3万 - 5万

参考报价

联系电话

方案详情:

鸡油作为一种调味料,可以增加食品的风味,被广泛应用于营养调理食品、休闲膨化食品、咸味香精、方便面调料、各式汤料、中低档鸡精、饼干、肉类及水产加工品等。鸡油中的油脂含量较高,为了防止其酸败变质,生产厂商一般添加抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)增加产品的稳定性,但过量使用会对人体产生危害。在我国,BHA,BHT的允许使用量为0.2g/kg。为了有效的监测样品中的BHA、BHT,高效的前处理方法是关键。本文对国标GB/T5009.30-2003中的检测方法进行了改进,并对两种不同的前处理方法进行了比较。通过色谱条件的选择,使用石英毛细管柱SE-30(0.32mm×16m)测定了鸡油样品中的BHA、BHT。

 


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