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气相色谱质谱法检测食品中反式脂肪酸含量
2017/09/21 14:38
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方案摘要：
产品配置单：
科捷/专用气相/室内环境分析专用气相色谱仪
型号： 南京科捷 GC 5890N
产地： 江苏
品牌： 南京科捷
¥3万 - 5万
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方案详情：
脂肪酸按其结构分为饱和与不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在不饱和脂肪酸分子中，因双键位置的不同产生异构化分子，形成反式脂肪酸。许多研究表明，食品中反式脂肪酸会加速动脉硬化，导致心血管疾病和老年痴呆。目
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