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液相色谱法检测果汁中维生素C含量

2016/05/31 16:52

阅读:318

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2016/05/31
检测样品:
果蔬汁类及其饮料
检测项目:
营养成分
浏览次数:
318
下载次数:
参考标准:
液相色谱法

方案摘要:

果汁中的维生素C在ODS柱上可以得到分离,并在206nm波长下,维生素C有吸收。测定果汁中维生素C的含量可采用液相色谱法。

产品配置单:

分析仪器

科捷仪器LC600C 梯度液相色谱仪

型号: KJ LC600C

产地: 江苏

品牌: 南京科捷

¥10万 - 20万

参考报价

联系电话

方案详情:

  果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到液汁的产品,一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和浑浊果汁。澄清果澄清透明,如苹果汁;而浑浊果汁均匀浑浊,如橙汁。

  果汁中的维生素C在ODS柱上可以得到分离,并在206nm波长下,维生素C有吸收。

  测定果汁中维生素C的含量可采用液相色谱法。

  测定所需仪器:

  液相色谱仪:单元泵、可变波长紫外检测器,数据分析系统。

  色谱柱:150mm×4.6mm,5µL颗粒的键合ODS柱。

  进样器:25µL微量进样针。

  测定时的色谱条件:

  流动相:0.01mol/L HCl溶液。

  流量:1.0mL/min。

  柱温:40℃。

  检测波长:206nm。

  保留时间:3.2min。

  测定步骤:

  1 样品的制备:称取浓缩果汁样品4.0g,精确至0.01g,用流动相溶解于50mL容量瓶中,并定容至刻度,摇匀,用带有0.45µm水系滤膜的过滤器过滤样品至样品瓶中,作为试样溶液。

  2 在上述操作条件下,等待检测仪器运行稳定后,按照标准溶液、试样溶液的顺序交叉进行测定。

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