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高效液相色谱法测定奶粉中磷脂酰胆碱含量
2015/12/08 11:27
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方案摘要：
产品配置单：
科捷仪器LC600C 梯度液相色谱仪
型号： KJ LC600C
产地： 江苏
品牌： 南京科捷
¥10万 - 20万
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方案详情：
磷脂酰胆碱是构成脑细胞的主要物质。它可以降低胆固醇和提高血清中胆碱水平，使大脑细胞得到充足的氧气供应，以增强记忆，延缓中老年人记忆力衰退，是一种良好的脑保键品。它还具有良好的乳化功能，广泛应用于食品、医药、轻工等方面，奶粉中也常加有一定量的PC。目前PC的检测主要有薄层色谱法和高效液相色谱法。
薄层色谱法定量误差较大，主要用于定性分析；高效液相色谱法普遍采用正相洗脱体系，但文献报道的正己烷-异丙醇-水洗脱体系，PC、PE与鞘磷脂仅能部分分离，且洗脱时间较长，反相洗脱体系（乙腈-甲醇-水）中，也很难将所有的磷脂组分有效分离。
可采用UV进行检测，乙腈-甲醇-异丙醇（10 ：80：10）为流动相，奶粉中各组分分离良好。
检测仪器仪器
高效液相色谱仪（附紫外检测器、化学工作站），超声波发生器。
色谱条件
色谱柱为（150mm×4.6mm×5µm），流动相为乙腈-甲醇-异丙醇（10 ：80：10），柱温为35℃;，流速为1.0mL/min。
测定方法
称取0.2g粗产品于100mL容量瓶中，加入80mL无水乙醇，于超声波发生器中超声溶解15min，以无水乙醇定容至刻度，摇匀，以0.45µm微孔滤膜滤过，取10.0µL注入高效液相色谱仪分析。
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