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葡萄酒中的 2,4,6-三氯苯甲醚的检测方法

2015/09/02 10:35

阅读:115

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应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2015/09/02
检测样品:
检测项目:
浏览次数:
115
下载次数:
参考标准:
其它

方案摘要:

在用于密封玻璃葡萄酒瓶的软木塞中测定 2,4,6-三氯苯甲醚(TCA)。由于通过感官知觉发现葡萄酒中的 TCA 的可能性极低,因此必须对葡萄酒进行检测以确定是否存在此化合物。本材料报告白葡萄酒的味觉阈值在万亿分之 4 到 10 (ppt) 之间,而口感醇厚的红葡萄酒的味觉阈值在万亿分之 10 到30 (ppt) 之间。

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