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高效液相色谱仪检测乳品抗生素残留
2013-03-26 11:07
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牛奶及其制品是人们尤其是婴幼儿的主要营养食品。由于牛奶与人们的生活息息相关，其质量安全问题更是受到各国政府和食品安全机构的广泛关注。而抗生素残留是导致牛奶及其制品安全性下降的重要方面，当奶制品中的各种抗生素残留进入人体后，会使人体内病原菌耐药性增加，还会出现系列毒副作用，造成人体免疫系统的功能降低。因此，抗生素残留检测技术成为亟待解决的重要课题。高效液相色谱（HPLC）是20世纪60年代末70年代初发展起来的一种新型分离分析技术，在经典液相色谱基础上，引入了气相色谱的理论，在技术上采用了高压泵、高效固定相和高灵敏度检测器，因而具备速度快、效率高、灵敏度高、操作自动化的特点。下面就高效液相色谱技术在牛奶及其制品中的抗生素残留检测方面的研究进展进行综述。
技术支持：尹先生13951792301
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