时域核磁技术在粉状食品结块现象中的应用研究

2023-11-21 14:48

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资料摘要：

粉体结块是粉体力学中的一个较为复杂且不易解决，并广泛存在于食品、保健食品、化肥、饲料、制药等行业的难题。为了便于运输及后续使用，食品生产企业通常采用冷冻干燥及喷雾干燥等工艺将产品以粉体形式进行加工生产。而粉类产品在储存初期可保持较好的流动性，但随着储存时间的增加，粉体逐渐出现结块这一有害现象，粉体结块不仅不利于产品的保存，同时也会影响粉类产品的后续使用。

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