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蒜的抑菌特性中活性肽的重要作用
蒜的抑菌特性中活性肽的重要作用
蒜头是我们厨房必备的材料之一，做成酸爽可口的腊八蒜，还是腊八蒜炒菜，都是美味的菜肴。
最近有关蒜的研究上了国际科学期刊《食品功能》，以封面文章的形式发表了天津大学的一项新发现。科学家们从腊八蒜中首次发现3种新型活性肽，其不仅抑菌作用较好，且低毒、不易产生耐药菌。
天津大学天然药物化学团队高旭东博士提取了腊八蒜蛋白，通过分离纯化得到了3种新型活性肽。实验证明，这3种活性多肽对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等病原菌都有非常好的抑制效果，活性肽可破坏这些病原菌的细胞膜，致其死亡。
新型活性肽有3个方面优势：
*对于细菌，抗菌肽是物理作用，很难产生抗药性。
*抗菌肽起效非常快。
*抗菌肽具有多种生物活性。
（新闻内容来源：今日头条）
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对于这类多肽的研究，利用Aurora微阵列喷印，可以在多肽微阵列工作站中合成多肽序列、筛选新型活性肽以及进行下游实验操作。实现自动化纳升级到微升级的液体接触式印迹。
关于欧罗拉多肽微阵列喷印工作站
生物微阵列喷印技术，为基因组、蛋白质、药物筛选、靶标确认、抗原表位筛选、疫苗开发等基础科学研究提供了革新性的研究技术。自动化解决方案大幅度提高实验通量和效率，同时也降低实验成本，实现高通量、微型化、快速化。
利用此平台，可以极高密度地在玻璃、纤维素膜、滤纸、微孔板以及其他特殊处理的载体矩阵上，建造多肽、基因等阵列。
适用于癌症早期诊断，蛋白相互作用研究，蛋白质修饰研究，疫苗与药物开发等领域
典型应用
抗原表位筛选。抗原表位又称抗原决定簇，抗原通过表位语相应抗体发生特异性结合而发会免疫效应。抗原已重叠肽的性质排列在固相载体上，与血清等样品共孵育后用二抗检测，适用于抗原表位定位和疫苗开发。
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