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电位滴定法测定油价标准品酸价含量

2021/06/11 11:11

阅读:173

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应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2021/06/11
检测样品:
食用植物油
检测项目:
理化分析
浏览次数:
173
下载次数:
参考标准:
见资料

方案摘要:

酸价,是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数,一般通过规定正常原料觎得的新鲜纯洁油脂,酸价很低,不超过2~3,食用油脂的酸价不高于5。生活中酸价略有升高不会对人体的健康产生损害,但如果酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。本文参照国家标准GB 5009.229-2016测定标准油品的酸价,本次试验通过标准样品来确定电位滴定法的准确性。

产品配置单:

分析仪器

海能T960全自动滴定仪

型号: T960

产地: 山东

品牌: 海能

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方案详情:

1 前言

酸价,是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数,一般通过规定正常原料觎得的新鲜纯洁油脂,酸价很低,不超过2~3,食用油脂的酸价不高于5。生活中酸价略有升高不会对人体的健康产生损害,但如果酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。本文参照国家标准GB 5009.229-2016测定标准油品的酸价,本次试验通过标准样品来确定电位滴定法的准确性。

2 仪器与设备

2.1 仪器

T960电位滴定仪,PH复合电极。

2.2 试剂

氢氧化钠标准溶液(0.1 mol/L),无水乙醚,异丙醇。


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