2019/07/12 15:46
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产品配置单:
FlavourSpec®气相离子迁移谱联用仪
型号: FlavourSpec®
产地: 其他地区
品牌: G.A.S.
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方案详情:
食用油是人类生活所必需的基础食物之一。油脂是提供人体热量的主要来源,每克油脂所产生的热量比每克碳水化合物或蛋白质产生的热量高1倍。随着人们生活水平和健康意识的不断提高,植物食用油已逐渐取代动物类油脂,成为人们生活中不可缺少的食品。然而受经济利益的驱动,不少违法分子在植物食用油中掺加一些假的劣质的油品,以次充好,获取非法利益。同时,由于在加工、运输、存储等环节均有可能发生氧化而产生有害物质。因此,为了保证食品安全,保证消费者的基本权益,对植物食用油进行品质和掺伪检测具有重要的意义。
对食用油中风味物质进行检测,形成直观可视化的指纹谱图,可用于:
l 产地鉴定
l 品质检测
l 掺伪鉴别
l 变质过程监控
l 加工工艺一致性研究
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旋光法测定味精中谷氨酸钠含量
谷氨酸钠化学名α-氨基戊二酸一钠,是一种有机化合物,化学式为C5H8NNaO4,是谷氨酸的钠盐。西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪,以及发酵或水解蛋白质产品(如酱油或豆酱)所能带来的调味作用中,部分归功于谷氨酸的存在,生活中常用的调味料味精的主要成分也是谷氨酸钠。本实验使用 Hanon P850pro全自动旋光仪依据GB5009.43-2023 味精中谷氨酸钠的测定 旋光法 测定味精中谷氨酸钠含量,能够快速、准确地检测,大大提高检测效率和精度。
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