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智能苹果：使用粒径分析和流变学优化苹果酒的生产

2021-07-05 13:39

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资料摘要：

蛋白质最常在体液或等渗缓冲液中再悬浮。然而，在这种高导电性溶剂上用电泳光散射（ELS）测量zeta电位可能会导致产生过量热量，进而造成样品降解和电极损伤。

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