Joe Flow 的流变学测试技巧和建议之九:触变性 – 恢复时间!
2019-03-22 16:41
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资料摘要:
什么是触变性? 什么不是?
Thixotropy(触变性)这个词是由希腊语的thixs(触动)和trepein(改变)两个词组合而来的,它表示由于机械力造成的变化或者转变。
在流变学上,触变行为定义为时间依赖性,表示在恒定剪切力的作用下,结构强度减弱,在随后的静置过程中,结构或快或慢的恢复,最终会完全恢复。这个结构破坏及恢复的过程是个完全可逆的循环。结构不能完全恢复的物质,特别是在无限长静置后结构也无法恢复的物质,
是非触变性的,其中一个例子是法式酸奶,搅拌后,酸奶相比搅拌前始终保持很稀的状态,说明其结构发生了永久的改变。
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