六价铬的危害

随着人民生活质量的提高，食品安全问题日益引起人们的高度重视。自20世纪80年代起，食品中二氧化硫的安全性引起了越来越多的关注。许多国家对食品中的二氧化硫和亚硫酸盐含量规定了最大使用量和最大残留限量， 并且建立了多种二氧化硫的测定方法。正确对待食品中二氧化硫问题， 不仅需要可靠的检测技术，还需要了解其来源与途径。鉴于此，DECHEM-TECH中国技术服务中心与朗诚化学分析技术研发中心合作，就食品中二氧化硫的来源、安全性、限量标准以及检测方法的研究进展进行综述，以期为广大用户对食品中二氧化硫残留的检测及控制研究提供一定的参考与借鉴。

采用CleverChem200 型全自动间断分析仪快速测定炼油废水中氨氮的含量，考察了方法的测量条件, 结果表明：在取样量40μL、试剂R1、R2、R3分别为、160μL、50μL、30μL、反应时间8min，同时与蒸馏滴定法进行比较，在氨氮浓度0.10～25.0 mg·L-1 范围内，最大相对标准偏差为3.3%，最大相对误差为5.1%。回收率在92～106%之间。本方法具有速度快，每小时能分析100 个样品、同时样品和试剂的用量少，有效降低分析成本和实验室的二次污染，特别适合于多样品、多项目的分 析。

酒中的二氧化硫浓度较高时可作为抑菌剂，但是如果酒中二氧化硫含量过高，一方面会产生硫臭味，另一方面现代临床医学认为过高的游离二氧化硫对某些人能诱发哮喘等过敏反应。国家有关标准规定发酵酒的二氧化硫残留量应小于或等于0.01g/kg。 目前我国二氧化硫含量测定主要采用碘量法、碱滴定法和比色法，新的检测方法如荧光法、化学发光法、电化学和酶法也有应用，还有一些新的分离检测技术，如流动注射、间断化学分析技术、离子色谱、气体扩散膜分离、毛细管电泳和各类传感器得到发展十分迅速。 传统的手工分析技术不仅劳动强度大，分析时间长，而且结果容易受分析者的影响，误差较大，同时由于操作过程使用了有毒有害溶液，易对环境造成很大的污染。以下对手工光度法和间断化学分析仪法进行比较。

全量程范围内能准确测量pH 值(精度0.002 pH)。 -准确测量ORP (精度 0.1 mV)。 -可测量超纯水和高盐度水中电导率。 -根据溶液的化学特性，准确地将电导率转化成盐度（NaCl 或KCl当量）。 -从电导率测量结果演算TDS。 -电导率测定中可更改参考温度。 -能测定大气压。