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当前位置：中科华星 > 解决方案 > 五彩米营养成分分析与评价

五彩米营养成分分析与评价

2011/03/30 11:28

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应用领域：

发布时间：

2011/03/30

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方案摘要：

　实验通过对泰国香米和5种色稻米的营养成分分析,对这6种稻米的营养价值作了较为全面的评价。结果显示,五彩米含有较高的蛋白质、氨基酸、粗脂肪和尼克酸。其中蛋白质含量在10%左右,氨基酸含量为8. 65%～10. 64% ,且必需氨基酸含量较高。粗脂肪为2. 2%～3. 9% ,明显高于普通稻米。尼克酸含量为5. 89～14. 2mg/100g,是普通稻米的3～7倍。色稻米中矿物质也较为丰富。此外色稻米还含有较高的原花青素和黄酮,具有一定的保健功能。

产品配置单：

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