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国内食品冻干机设备的研究发展趋势
冻干食品品质的优劣，除了与原料与工艺有关，在很大程度上还取决于食品冻干机设备的性能。食品冻干机主要包括对物料进行冻结的冻结库和升华脱水的干燥仓及真空、制冷及加热等辅助设备。
近年来，国内食品冻干机发展较快，生产厂家较多，质量、性能及规格型号各不相同，自身的研制能力也在提高，一些单位已经脱离了仿制国外机型，降低了设备价格。
然而，无论是国产设备还是引进设备，食品冻干机共同的缺点是价格昂贵、耗能高、收回投资慢。降低成本、减少能耗是冻干机今后的主要方向。食品冻干机的研究方向和发展也呈现出以下趋势：
1、降低成本、减少能耗
2、提高性能
3、增加产量
4、提高卫生标准
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