某些不法厂商添加三聚氰胺主要是为了增加产品的表观蛋白质含量，三聚氰胺被广泛的添加到淀粉、谷朊粉、蛋白粉中，致使不仅是饲料生产商，其它的食品工厂也需要三聚氰胺的检测以保证他们产品的安全。 本文针对某品牌奶粉中的三聚氰胺进行了检测。使用的仪器有：LC-310 高效液相色谱仪；LC-P100 高压恒流泵 一台；LC-UV100 紫外检测器 一台；7725i 手动进样阀 一个；LC-CO100 柱温箱 一台；LC-WS310 液相色谱工作站 一套等。

农药的使用是植物保护的重要手段，它具有快速、高效、经济等特点，迄今为止并在今后一定的时间内，没有其它手段可以完全代替。 高效液相色谱仪用于农药残留的检测，主要检测极性强、分子量大及离子型农药，可用于不易气化或受热易分解的农药的检测。近年来，采用新型高效固定相、高压泵和高灵敏度的检测器，柱前和柱后衍生技术、以及计算机联用等，大大提高了检测效率、灵敏度、速度和操作自动化程度。目前用于农药残留检测最多是紫外吸收检测器（UV）、两极管阵列检测器（DAD）和荧光检测器（FLD）等。

果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。本品为无色或浅黄色、透明的黏稠液体。甜味柔和，具有果葡糖浆特有的香气，无异味。无正常视力可见杂质。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖；故称为“果葡糖浆”。 果葡糖浆是由葡萄糖和果糖组成的一种混合生物酶转化糖浆，同时也是一种高甜度的淀粉糖，除作为糖源可替代蔗糖应用于食品加工外，果葡糖浆还具有蔗糖所不具备的优良特性，如在口感上，越冷越甜；甜度；在风味上具有不掩盖性； 冰点温度低，以及在营养和代谢方面的功能性作用等。国家标准 GB/T 20882-2007 果葡糖浆中，将其分为两种类型：F42型（果糖含量不低于 42%[占干物质]的果葡糖浆）和 F55 型（果糖含量不低于 55%[占干物质]的果葡糖浆）。 本方案中使用的仪器设备有：LC-P310 高压恒流泵：1 台；RI 示差折光检测器：1 台；LC-Co310 柱温箱:1 台；LC-310 泵控工作站（带采样功能）：1 套；7725i 手动进样阀：1 套；液相色谱柱：Ca 型阳离子交换柱（7.9mm*300mm，10um）：1 支；葡萄糖标准品、果糖标准物质：各 1 瓶。

孔雀石绿（Malachite Green），又名碱性绿、孔雀绿，化学名称为四甲基代二氨基三苯甲烷，商品孔雀石绿以孔雀石绿草酸盐、孔雀石绿盐酸盐或孔雀石绿氯化物的形式存在，是一种带有金属光泽的绿色结晶体，常用为杀真菌剂或者染料。长期以来，渔民在运输过程中和存放池内，也常使用孔雀石绿，以预防鱼类的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等，同时可以延长鳞受损的鱼的生命。科研结果表明，孔雀石绿在鱼体内残留时间很长，且具有高毒性、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。 2002 年 5 月，我国也将孔雀石绿列入《动物食品禁用的兽药及其化合物清单》中。但是，因其廉价，且治病功效是其他药物“不能替代”的，故利益的驱动使得孔雀石绿并没有完全退出渔业市场。 结晶紫，是甲基紫（Methyl Violet）的俗称，又名龙胆紫，是一类三苯基甲烷类工业染料和消毒防腐药，有较好的杀菌作用，具有高效、廉价、易得等优点，作为化学消毒剂被广泛应用于水产养殖疾病防治中。结晶紫具有高毒性、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，各国也已禁止其在水产养殖业中使用。 天瑞仪器一直致力于为客户提供更完善的解决方案，LC-310 高效液相色谱仪可同时用于水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的检测。

食品组成成分复杂，丙烯酰胺的含量很低。目前中国检测食品中的丙烯酰胺含量的方法标准有《 GB/T 5009.204-2014食品中丙烯酰胺含量的测定方法》、《 SN/T 2096-2008 食品中丙烯酰胺的检测方法 同位素内标法》。其中 SN/T 2096-2008与美国食品与药品管理局（FDA）提供的方法基本一致。但内标标记的丙烯酰胺价格昂贵且不易买到，限制了方法的实用性。 天瑞仪器一直致力于为客户提供更完善的解决方案，GC-MS 6800气相色谱-质谱联用仪可用于食品中丙烯酰胺的检测。 本测试方法主要参考《 GB/T 5009.204-2014 食品中丙烯酰胺含量的测定方法》，为客户制定了完善的丙烯酰胺解决方案。

随着我国人民生活水平的不断提高，农产品的质量安全问题越来越受到关注，尤其蔬菜水果中农药残留问题已经成为公众关心的焦点，全国每年都有上百起因食用被农药污染的农产品而引起的急性中毒事件，严重影响广大消费者的身体健康，因此完善农药残留的检测手段和防控农药残留危害的工作刻不容缓。气相色谱法用于挥发性和半挥发性有机物的检测，具有 高选择性、高分离效能、高灵敏度、快速等特点，是农药残留量检测最常用的方法之一，常配套电子捕获检测器（ECD）、火焰光度检测器（FPD）、氮磷检测器（NPD）等进行农药残留分析。 天瑞仪器公司一直致力于为客户提供更完善的解决方案，GC-5400 气相色谱仪可用于蔬菜水果中农药残留的分析。 GC-5400 是天瑞仪器公司精心研制的一款高性能的气相色谱仪，具有高精度稳定气路、大容量柱箱、高灵敏度和稳定性检测器、灵活多样的进样方式等特点，目前可广泛应用于农药残留分析、白酒成分分析、天然气成分分析、环境空气分析等众多领域。

GC-MS 6800是天瑞仪器精心打造的一款高性价比气相色谱质谱联用仪，具有完全的自主知识产权，拥有多项专利技术，可广泛应用于环境保护、电子电器、医药、石油化工、食品安全、纺织皮革等多行业中有害物质的检测。

镉大米，一般指镉含量超标的大米。人体长期食用镉超标的大米会导致癌症，低剂量摄入也对健康有害。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。尽管人体自身有代谢功能，但镉在人体积蓄潜伏期可长达10年-30年，可以导致肾脏等器官发生病变，引发骨痛病，还有可能影响下一代的健康。

塑化剂，即邻苯二甲酸酯类增塑剂，简称PAEs。它被普遍应用于玩具、食品包装、乙烯地板、壁纸、清洁剂、指甲油、喷雾剂、洗发水和沐浴液等数百种产品中。 食品中的塑化剂来源主要有三个方面：一是通过环境迁移至食物链，二是通过食品塑料包装迁移至食品，三是非法添加至食品中。塑化剂属环境荷尔蒙，已成为全球性的主要环境有机污染物，长期摄食塑化剂对男性生殖力的影响较大，可能造成小孩性别错乱。在体内长期蓄积会导致畸形、癌变和突变。此外，对心血管、消化和泌尿系统也有很大伤害。 天瑞仪器参照国标GB/T 21911-2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》，制订了使用气相色谱质谱联用仪（GC-MS 6800）测定食品中的塑化剂的检测方案，本测试方案适用于食用油、饮料、酒类等食品中的塑化剂检测，测试结果满足食品行业塑化剂限量下的测试要求。