引言
着色剂又称食品色素,是以食品着色为主要目的,使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。目前世界上常用的食品着色剂有60余种,我国允许使用的有46种,按其来源和性质分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两类。
食品中合成着色剂的限定与控制
合成着色剂的原料主要是化工产品。中国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)列入的合成色素有胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝等。与天然色素相比,合成色素颜色更加鲜艳,不易褪色,且价格较低。
但是其所添加到食品中的量则需经过严格的限定和控制。新国标GB 5009.35-2023《食品中合成着色剂的测定》已经颁布并于2024年3月开始实施,国标中给出了多种样品中11种合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、 酸性红、喹啉黄和赤藓红)的液相色谱测定方法。
新版国标与GB 5009.35-2016相比主要有如下4项变化:
● 增加了靛蓝、诱惑红、酸性红和喹啉黄4种合成着色剂;
● 增加和明确了适用基质种类;
● 修改了样品前处理方法和仪器条件;
● 修改了检出限和定量限。
合成着色剂分析方法
01 标品浓度
采用11种合成着色剂混标进行测试
02 色谱条件
英诺德色谱柱:YND-B-C18 5um 4.6*250mm;
进样量:10μL;
柱温:30 ℃;
二极管阵列检测器波长范围:400nm~800nm;
检测波长:415nm(柠檬黄、喹啉黄),520nm(新 红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红和赤藓红),610nm(靛蓝、亮蓝)。
03 参考洗脱梯度
参考洗脱梯度见下表,其中流动相A为20 mmol/L乙酸铵溶液,流动相B为甲醇:
04 测试谱图
食品中合成着色剂的测定参考GB 5009.35-2023色谱条件进行检测。在测定结果中,11种合成着色剂的分离度皆大于1.5,保留时间和国标中谱图基本一致,因此英诺德INNOTEG YND-B-C18可以满足食品中合成着色剂的检测需求。
英诺德INNOTEG YND-B-C18
英诺德INNOTEG YND-B-C18色谱柱采用了通用性C18填料,可以适用于大多数常规样品的分离:
● 特别的表面处理技术,确保硅胶表面的均一性和惰性;
● 极低的金属离子含量(≤10ppm);
● 多次封尾技术,最大限度的消除残余硅羟基;
● 更强的酸、碱耐受性(pH值:1.5~10.0)。
产品信息
如果你对上述产品感兴趣,欢迎随时联系德祥科技/英诺德INNOTEG咨询。
英诺德INNOTEG
英诺德INNOTEG是德祥集团旗下自主研发品牌,专业从事科学仪器设备研发生产的高科技企业,是集实验室设备研发生产、方法开发、实验室仪器销售和技术服务为一体的专业厂家。
多年以来,英诺德INNOTEG致力于研发高效的实验室创新设备。公司十分重视技术的研究和储备,一直保持高比例研发投入,创建了一支由博士、硕士和行业专家等构成的经验丰富,技术精湛的研发团队,在仪器分析技术领域开展了颇有成效的研究开发工作。此外,英诺德还与各大科研院所、高校合作,积极推进科技成果项目的产业化。英诺德INNOTEG凭借强大的研发能力,注重前瞻性技术研发,已推出多款科学仪器设备及实验室耗材产品。
德祥科技有限公司成立于1992年,总部位于中国香港特别行政区,分别在越南、广州、上海、北京设立分公司。主要服务于大中华区和亚太地区——在亚太地区有27个办事处和销售网点,5个维修中心和2个样机实验室。
30多年来,德祥一直深耕于科学仪器行业,主营产品有实验室分析仪器、工业检测仪器及过程控制设备,致力于为新老客户提供更完善的解决方案。公司业务包含仪器代理,维修售后,实验室咨询与规划,CRO冻干工艺开发服务以及自主产品研发、生产、销售、售后。与高校、科研院所、政府机构、检验机构及知名企业保持密切合作,服务客户覆盖制药、医疗、商业实验室、工业、环保、石化、食品饮料和电子等各个行业及领域。
2009至2021年间,德祥先后荣获了“最具影响力经销商”、“年度最佳代理商“、”年度最高销售奖“等殊荣。我们始终秉承诚信经营的理念,致力于成为优秀的科学仪器供应商,为此我们从未停止前进的脚步。
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