我国出口荷兰的花生检测出黄曲霉毒素

    据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2019年2月27日，荷兰通过RASFF通报原产于我国的花生仁含黄曲霉毒素。

    黄曲霉毒素是主要由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单，黄曲霉毒素在一类致癌物清单中。

    花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一，黄曲霉毒素的产生不仅发生在花生的种植过程（包括开花、盛花、饱果、成熟、收获）中，而且在加工过程（包括原料收购、干燥、加工、仓储、运输过程）中也会产生。

    因此，对花生中黄曲霉的检测显得尤为重要，食品安全国家标准GB 5009.22-2016中给出了五种检测方法：1.液相色谱-质谱检测连用法；2.柱前衍生发；3.柱后衍生法；4.酶联免疫吸附测定；5.薄层色谱法。结合对实验环境要求、操作简便性、实验中产生干扰副产物、实验结果的精准性以及实验的经济性综合考虑，液相色谱—柱后衍生法是不错的选择。

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