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当前位置: 上海仪电科仪 > 解决方案 > 雷磁电位滴定仪关于咸鸭蛋中食盐含量的测定

雷磁电位滴定仪关于咸鸭蛋中食盐含量的测定

2017/05/15 14:13

阅读:353

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2017/05/15
检测样品:
蛋制品
检测项目:
理化分析
浏览次数:
353
下载次数:
参考标准:
GB_T 19050-2008 地理标志产品 高邮咸鸭蛋

方案摘要:

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。咸鸭蛋中食盐含量较高,食用食盐过多会产生口渴,必然大量饮水,水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力,从而导致水肿。 我们采用电位滴定法测定咸鸭蛋中食盐含量,可以有效的判断正常的食用范围。该方法简单、有效、准确且易于操作。

产品配置单:

分析仪器

雷磁ZDJ-5B型自动滴定仪

型号: ZDJ-5B

产地: 上海

品牌: 雷磁

¥5000 - 5万

参考报价

联系电话

雷磁PHSJ-6L型pH计(新老版本交替期间,请以收到的实物为准)

型号: PHSJ-6L

产地: 上海

品牌: 雷磁

¥7880

参考报价

联系电话

雷磁DDSJ-319L型电导率仪(新老版本交替期间,请以收到的实物为准)

型号: DDSJ-319L

产地: 上海

品牌: 雷磁

¥5000 - 9999

参考报价

联系电话

方案详情:

一、 应用背景

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。咸鸭蛋中食盐含量较高,食用食盐过多会产生口渴,必然大量饮水,水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力,从而导致水肿。

我们采用电位滴定法测定咸鸭蛋中食盐含量,可以有效的判断正常的食用范围。该方法简单、有效、准确且易于操作。

 

二、 配套仪器以及试剂

1. 仪器:雷磁ZDJ系列滴定仪(电位滴定)

电极:216银电极

217-01双盐桥参比电极

2. 试剂:0.02mol/L硝酸银标准滴定溶液(配制与标定参考文件M9109-2015

      沉淀剂:称取106g 亚铁氰化钾,溶于水中,转移到1000mL容量瓶中,用水稀释至刻度。

沉淀剂:称取220g乙酸锌,溶于水中,并加入30mL冰乙酸,转移到1000mL容量瓶中,用水稀释至刻度。

      硝酸溶液(1+3

      丙酮


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