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雷磁电位滴定仪关于牛奶酸度的测定
2017/05/15 14:03
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方案摘要：
产品配置单：
雷磁ZDJ-5B型自动滴定仪
型号： ZDJ-5B
产地： 上海
品牌： 雷磁
¥5000 - 5万
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雷磁PHSJ-6L型pH计(新老版本交替期间，请以收到的实物为准)
型号： PHSJ-6L
产地： 上海
品牌： 雷磁
¥7880
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雷磁DDSJ-319L型电导率仪(新老版本交替期间，请以收到的实物为准)
型号： DDSJ-319L
产地： 上海
品牌： 雷磁
¥5000 - 9999
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方案详情：
一、 应用背景
牛奶中酸度增高，主要是微生物的活动的结果。通过测定牛奶的酸度即可确定牛奶的新鲜程度，同时可反映出乳质的实际状况。
《GB 19645-2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》中规定全脂巴氏杀菌乳酸度（°T）为12-18，《GB 25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳》中规定全脂灭菌乳酸度（°T）为12-18，《GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳》中则规定全脂发酵乳酸度（°T）≥70.0，以上国标表明不同乳制品对于酸度有不同的要求，所以需要根据检测结果对应不同的种类要求去判断乳制品的品质状况。
我们采用《GB 5413.34-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定》中电位滴定法去测定牛奶的酸度，此法操作方便、准确度高。
二、 配套仪器以及试剂
1. 仪器：雷磁ZDJ系列滴定仪（电位滴定）
电极：231-01 pH玻璃电极
232-01甘汞参比电极
2. 试剂：0.1mol/L氢氧化钠标准滴定溶液（配制与标定参考文件M9103-2015）
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公司名称： 上海仪电科学仪器股份有限公司（原上海精科雷磁）
公司地址： 上海市嘉定区安亭园大路5号(电化学) 联系人： 上海雷磁 邮编： 201805 联系电话： 400-893-6099
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