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立式鼓风干燥箱制作猪肉脯的操作方式详解
2024/08/26 14:20
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方案摘要：
产品配置单：
喆图TLG-9420A立式鼓风干燥箱
型号： TLG-9420A
产地： 上海
品牌： 喆图
¥1.67万
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喆图TMF-120-14TP陶瓷纤维马弗炉
型号： TMF-120-14TP
产地： 上海
品牌： 喆图
¥19.18万
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喆图TWS-24四孔恒温水浴锅
型号： TWS-24
产地： 上海
品牌： 喆图
¥1000 - 2000
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THS-2050MJ高低温交变湿热试验箱
型号： THS-2050MJ
产地： 上海
品牌： 喆图
¥8.78万
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喆图THG-9249AP高温鼓风干燥箱
型号： THG-9249AP
产地： 上海
品牌： 喆图
¥2.69万
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ZGC.CP-250多功能二氧化碳培养箱喆图
型号： ZGC.CP-250
产地： 上海
品牌： 喆图
¥6万 - 8万
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喆图ZYC-400BHR空气浴恒温振荡器
型号： ZYC-400BHR
产地： 上海
品牌： 喆图
¥2.08万
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方案详情：
引言
立式鼓风干燥箱因其高效节能、均匀干燥、烘干时间短且操作简便等优点，被广泛应用于多个行业和领域。本文将详细解析如何利用立式鼓风干燥箱制作美味的猪肉脯。
材料准备
新鲜猪肉：选用瘦肉和肥肉按一定比例混合，以保证猪肉脯的口感。
调料：盐、糖、酱油、料酒、五香粉、姜葱等，根据个人口味调整。
工具：立式鼓风干燥箱、切肉机、刀具、烤盘等。
步骤详解
第一步：预处理
将瘦肉和肥肉按照一定比例混合，剁成肉末。
加入调料搅拌均匀，腌制半小时至数小时，让猪肉充分吸收调料的味道。
第二步：塑形
将腌制好的猪肉馅平铺在烤盘上，尽量铺平，厚度均匀。
使用切肉机或刀将猪肉馅切割成适当大小的块状。
第三步：烘干
将切好的猪肉脯块放入立式鼓风干燥箱中。
设置干燥箱的温度和时间，通常温度设置在60-70℃，时间根据猪肉脯的厚度和个人口感偏好而定，一般在4-6小时左右。
启动干燥箱，开始烘干过程。
第四步：检查与出炉
定期检查猪肉脯的烘干情况，主要看其表面是否变干，颜色是否变深，以及是否出现裂纹。
烘干完成后，关闭干燥箱，取出猪肉脯，自然冷却。
结论
立式鼓风干燥箱因其精确的温度控制和高效的烘干效率，为制作猪肉脯提供了便利。通过上述步骤，不仅可以制作出口感极佳的猪肉脯，还能保证其卫生和质量。值得注意的是，在操作过程中，一定要严格遵守食品安全规定，确保所有食材和工具的清洁卫生。
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