霉菌培养箱测定白酒霉菌乳酸菌的方法和注意事项

      霉菌培养箱可在密闭的空间内设置相应的温湿度，适合培养霉菌等真核微生物的试验设备，大部分霉菌培养时需要保持一定的湿度，作为人工加快繁殖霉菌之用。可广泛应用于高校、医药、军工、化工、生物科研部门，主要作BOD 测定、水体分析、储藏菌种、霉菌、微生物培养、科研实验必需测试设备，也可用于测试和判断其在湿热温度环境变化后的参数及性能，考核电工电子产品的抗霉能力和发霉程度等试验。

      下面是一种使用霉菌培养箱测定白酒中霉菌和乳酸菌的方法：

      1. 样品稀释：精确称取种曲1g，倒入盛有玻璃珠的250mL三角瓶内，加入95%酒精5mL、无菌水20mL、稀硫酸（1:10）10mL，在旋涡均匀器上充分振荡，使种曲孢子分散，然后用3层纱布过滤，用无菌水反复冲洗，使滤渣不含孢子，最后稀释至500mL。

      2. 制计数板：取洁净干燥的血球计数板盖上盖玻片，用无菌滴管取孢子稀释液1小滴，滴于盖玻片的边缘处（不宜过多），让滴液自行渗入计数室中，注意不可有气泡产生。若有多余液滴，可用吸水纸吸干，静止5min，待孢子沉降。

      3. 观察计数：用低倍镜头和高倍镜头观察，由于稀释液中的孢子在血球计数板上处于不同的空间位置，要在不同的焦距下才能看到，因而计数时必须逐格调动微调螺旋，才能不使之遗漏，如孢子位于格的线上，数上线不数下线，数左线不数右线。使用16×25规格的计数板时，只计板上4个角上的4个中格（即100个小格），如果使用25×16规格的计数板，除计4个角上的4个中格外，还需要计中央一个中格的数目（即80个小格）。

      需要注意的是，白酒中可能含有多种霉菌和乳酸菌，因此在进行测定之前，需要确定要检测的特定菌种，并选择适当的培养基和培养条件。同时，为了保证结果的准确性，需要进行多次重复实验，并对结果进行统计分析。如果需要更详细的信息或帮助，建议咨询专业的微生物实验室或微生物学家。

      在进行霉菌和乳酸菌的检测时，需要注意以下安全问题：

      1. 个人防护：在操作过程中，应穿戴适当的个人防护装备，如实验服、手套、口罩等，以防止直接接触霉菌和乳酸菌或其代谢产物。

      2. 实验室通风：保持实验室良好的通风，以防止霉菌和乳酸菌的扩散和积聚。

      3. 消毒和灭菌：在操作前和操作后，应对实验室设备和工作台面进行消毒和灭菌，以防止交叉污染。

      4. 样品处理：在处理样品时，应遵循正确的操作规程，避免样品溢出或溅出。

      5. 废弃物处理：对于检测过程中产生的废弃物，应按照相关规定进行分类、包装和处理，以防止对环境和人员造成危害。

      总之，在进行霉菌和乳酸菌的检测时，需要严格遵守相关的安全操作规程和注意事项，确保操作人员的安全和健康。