引言
民以食为天,食品安全一直是民生问题中的重中之重。在现代食品工业中,食品添加剂扮演着重要角色,但同时也成为影响食品安全的重要因素之一。2024年2月,国家卫生健康委和市场监管总局联合发布了47项食品安全国家标准和6项修改单,其中就包括GB 1886.227-2024 《食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡》,该标准已在2024年8月8日正式实施。
食品添加剂——吗啉脂肪酸盐(果蜡)作为被膜剂,起到保鲜、上光、防止水分蒸发等作用。果蜡遵循相关食品安全标准和规定使用时是无害的,但一些不法商家使用了非食品添加剂——工业蜡,工业蜡成分比较复杂,给水果打蜡时若使用了这种蜡,可能会使铅、汞等重金属渗入到果肉中,对人体会产生相应健康危害。
根据新标准要求对食品进行严格监管,是每一位检测人需要重视的责任。因此,福立仪器依据GB 1886.227-2024 《食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡》A.3.1吗啉脂肪酸盐的鉴别方法,采用福立F80气相色谱仪对吗啉脂肪酸盐开展相关应用。
分析检测方法
吗啉脂肪酸盐果蜡中的吗啉脂肪酸盐在酸性条件下水解为吗啉,经气相色谱柱分离,进入氢火焰离子化检测器进行检测分析,以色谱峰保留时间定性
F80气相色谱仪:配有氢火焰离子化检测器(FID)+ FL1092T 液体自动进样器
RB-胺分析专用柱,30mm×0.32mm×1.0μm
分析检测数据
吗啉标准溶液典型谱图及结果
1. 吗啉
吗啉标准溶液六针重复性谱图及结果
空白谱图
样品典型谱图及2次保留时间测定结果
分析检测结果
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