如果“蜜”骗了你，“糖”会告诉你真相

　“蜜”语“糖”言

　　一年一度的愚人节又到了，对于能把所有的节日都过成情人节的中国人来说，愚人节自然也难逃魔爪。

　　这不，近几年来愚人节就被推上“最适合表白的节日”宝座，当然小编认为，这个称号肯定是那些又怂又单的屌丝搞出来的，毕竟像小编这么英明神武风流帅气的钻石王老五，是什么时候都不敢向人表白的。

　　额…，不小心把实话说出来了　

　　哼，虽然我不敢表白，但是我敢拆台啊。

　　“女同胞们，愚人节向你们表白的，一定不是真心，你想啊……”

　　“哎哎，男同胞们，轻点，别打脸……”

　　唉，看来小编我就算嘴上抹了蜜，也改不了这 啊，我一定是抹了假的蜂蜜...

　　等等，假的?蜂蜜?对，一定是假的蜂蜜!!!

　　“什么?假蜂蜜只是掺糖，没有毒?”

　　小盆友，你还是图样图森破，且看小编给你娓娓道来。

　　一般情况下，蜂蜜中掺假主要是掺果葡糖浆和麦芽糖浆!

　　而有研究者提出高果糖糖浆可能导致新陈代谢紊乱，使人罹患心脏病和糖尿病的机率增加。

　　据在“新闻周刊”发言的有关食品专家观点：果葡糖浆在代谢中直接被肝脏吸收转化为脂肪，易致人发胖。 大量摄入果葡糖浆，还会加重肝脏负担，造成脂肪肝等疾病。

　　2010年9月发表于《美国膳食协会会刊》(JADA)的一篇文章指出，果葡糖浆对肝脏的危害和酒精类似。

　　也就是说掺了糖的蜂蜜不仅伤肝，还会让人长胖!长胖!!长胖!!!

　　看来我真的是买了假的蜂蜜让我的舌头中毒了，不过小编我买了假蜂蜜也就挨顿打，可是小伙伴你，作为检测人员，如果放行了假蜂蜜……

　　其实，对于蜂蜜掺假的检测，在世界范围内都是难题。目前国外主要是利用碳同位素质谱法，根据蜜源植物和糖浆来源植物固定碳方式的不同来对蜂蜜进行鉴定，然而碳同位素质谱仪几百万的价格让国内的绝大多数小伙伴都望而却步，只能仰天长叹“苍天啊，赐给我一种经济、简单、快捷的方法来检测蜂蜜吧!”

　　“如你所愿”

　　也许是实在不忍心看小伙伴们继续在水深火热的蜂蜜检测中挣扎，2008年，离子色谱法鉴定蜂蜜的国家标准从天而降。

　　该方法利用蜂蜜中不含五糖以上寡糖，而各类淀粉糖浆(包括果葡糖浆，麦芽糖浆，异麦芽糖浆，饴糖浆等)均含五糖以上寡糖的特点，轻松实现了对蜂蜜真假、掺假的鉴别。

　　瑞士万通拥有30年专业离子色谱制造、应用经验，METROSEP carb 1 250分离柱可直接用于蜂蜜中糖分的检测，配合瑞士万通独有的英蓝在线样品处理技术，您只需将样品稀释后放到自动进样器然后点击开始，隐藏在几十上百个样品中假或掺假的蜂蜜就无所遁形，而价格只需碳同位素质谱仪的十分之一。

　　使用瑞士万离子色谱仪检测蜂蜜中的糖

　　除了可以检测蜂蜜中的糖以外，瑞士万通还有多种用以检测糖的离子色谱柱以及海量相关应用报告。

　　比如奶粉中果聚糖的含量分析，水果和干果中糖分分析，化妆品中海藻糖分析等。

　　使用离子色谱检测糖分，还可以避免传统气相、液相色谱检测糖分时选择性差、灵敏性低、处理繁琐都问题，可以说离子色谱是检测糖分最好的方法之一。

　　奶粉中果聚糖的含量分析

　　龙眼中三种糖的分析(1葡萄糖，2果糖，3蔗糖)

　　化妆品中海藻糖的测量

　　色谱柱：METROSEP CARB 1-150/4.0

　　淋洗液：200mM/L NaOH溶液

　　流速：1.0mL/min