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瑞士离子色谱法测定食品中的低聚半乳糖

2014-08-22 13:34

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资料摘要：

应用领域 食品 低聚半乳糖 关键词 930；低聚半乳糖； Metrosep Carb2-150/4.0 摘要 采用930离子色谱Dosino梯度淋洗-脉冲安培电化学检测器对食品中的低聚半乳糖进行了分离测定，用热的磷酸盐缓冲液从待测样品中提取低聚半乳糖和乳糖，用β-半乳糖苷酶将提取液中的GOS和乳糖水解，检测出原液中的游离的半乳糖和乳糖，和分解液中GOS释放出的半乳糖总量，从乳糖和半乳糖的浓度算出GOS的量。实验采用Metrosep Carb2-150/4.0色谱分离柱；淋洗液：A：80 mmol/L氢氧化钠；B：500 mmol/L氢氧化钠。柱温30°C，定量环5μL，流速0.5 ml/min。
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