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上海FDA启用“黑匣子”
为了保证新学期开学后的学生集体用餐安全，上海市食品药品监督管理局9月起，将采用testo 174温度记录仪对盒饭的生产和运输过程进行“无线全程监控”。具体信息请参见9月6日《新民晚报》（见链接）。
温度是确保学生盒饭安全的关键环节,而在10℃至60℃的温度范围内细菌容易繁殖，盒饭温度低于65℃，细菌会加速繁殖。以往采用的老式温度计不能连续测温，只能获得几个节点上的数据。而有了testo 174温度记录仪，不仅能监控当天的食品安全，还能提供科学的、连续的动态数据。市食药监所和生产企业根据一系列数据，研究食品温度变化的时间段，分析导致变化的因素，逐步改善生产、运输和储存环境。
http://www.testo.com.cn/UploadPic/2006981055486663.pdf
温度是确保学生盒饭安全的关键环节,而在10℃至60℃的温度范围内细菌容易繁殖，盒饭温度低于65℃，细菌会加速繁殖。以往采用的老式温度计不能连续测温，只能获得几个节点上的数据。而有了testo 174温度记录仪，不仅能监控当天的食品安全，还能提供科学的、连续的动态数据。市食药监所和生产企业根据一系列数据，研究食品温度变化的时间段，分析导致变化的因素，逐步改善生产、运输和储存环境。
http://www.testo.com.cn/UploadPic/2006981055486663.pdf
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