液相色谱一串联质谱法测定饲料中三聚氰胺残留

2007年3月，美国FDA因为部分宠物生病甚至死亡而下令回收近100个品牌的宠物食品后，人们 才开始高度关注三聚氰胺进入食物供应链的问题。上述宠物食品被认为是受三聚氰胺污染的小麦面筋 制成。美国法律禁止在食品中添加三聚氰胺，中国政府近期也宣布禁止在食品中添加三聚氰胺。三聚 氰胺一般添加在对蛋白质含量要求比较高的产品中，比如各种饲料蛋白粉或者称为高蛋白类食品中，目 的是提高产品的氮含量。三聚氰胺(melamine)又称三氨三嗪，简称三胺，是一种重要的氮杂环有机化 工原料，白色无味结晶粉末.。这种化学品常被用于生产塑料、胶水和阻燃剂，在部分亚洲国家，它也 被用于制造化肥。三聚氰胺是一种禁止用于宠物食品及动物饲料的化学物质，动物食用后可以使动物 发生肾衰竭并导致死亡。关于饲料中三聚氰胺残留测定方法，目前没有相关国家标准。相关文献有 GC—MS法、Lc．uV法旧。J、高效液相色谱法测定单氰胺中三聚氰胺含量∞J，相关检测机构建立的方法也 少有报道oL 8。，新颁布的农业部标准NY／T1372．2007建立了HPLC法和GC—MS法。以上方法，存在过程 冗长、需要衍生、试剂用量较大及灵敏度低等缺点。本实验建立了HPLC—MS／MS的快速、灵敏、准确的 检测方法，并对玉米蛋白饲料、麸质饲料、98％赖氨酸盐酸盐、65％赖氨酸硫酸盐、苏氨酸5个品种46批 饲料样品作三聚氰胺检测。本方法可完全满足饲料制品安全检测的需要。