英国Ellutia氮化学发光检测器(NCD)

热能分析仪在环境检测分析中的应用

近年来，环境污染越来越严重，有报道称饮用水中的N-二甲基亚硝胺和其他亚硝胺类物质是由工业造成的地表水污染和饮用水、污水处理过程中所引起的。尽管消毒处理对控制饮水中的病原微生物发挥了巨大作用，但是，消毒剂与水中部分有机物反应所产生的亚硝胺类消毒副产物则对人类健康构成巨大隐患。地表水、地下水、工业废水和生活污水中存在着N-亚硝基二甲胺、N-亚硝基二乙胺、N-亚硝基二正丙胺和N-亚硝基二苯胺等亚硝胺类化合物，农肥水及工业污水是重要的胺类、酰胺类污染源。其中，N-亚硝基二甲胺（NDMA）较为常见且具有潜在的强致癌性。1997年，美国环保局将几种亚硝胺物质包括N-二甲基亚硝胺列为人类致癌物，并估计当饮用水中亚硝胺的含量在0.2-20ng/L时会有致癌的危险。

广东南澳县海产食品及米酒中的亚硝胺及其前体物

本文对食管癌高发区广东南澳县居民食用的鱼露、虾酱、干鱼及米酒类样品进行了亚硝胺及其前体物的测定, 结果在所测样品中均含有硝酸盐、亚硝酸盐，二级胺和亚硝胺, 其含量范围分别为0.7-55.4ppm、0.8-1.8ppm、3.5-7.0ppm 和0.3-3.2ppb。二级胺和亚硝胺的种类则以二甲基胺(DMA)、二乙基胺(DEA)及相应的亚硝胺为主，在少数样品中含有毗咯烷(PYR ) 及毗咯烷亚硝胺(NPYR)。此外, 我们在检测的样品中加入亚硝酸盐, 体外可以形成亚硝胺, 亚硝胺的水平可达5.5-11.5ppm ,明显高于原样品亚硝胺的含量。

啤酒、酱油、香肠中N-亚硝基化合物 含量的调查分析

目的: 为了解亚硝基化合物在食品中的分布情况。方法: 用气相色谱- 热能分析仪对72 份啤酒、酱油、香肠中N-亚硝基化合物进行检测。 结果: 样品中检出二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺、亚硝基吡咯烷、亚硝基哌啶四种亚硝基化合物。三类食品均检出二甲基亚硝胺, 检出率分别为83.9%、95.2%、80.0%, 总亚硝基化合物检出率分别为87.1%、95.2%、80.0%。含量均在7ug/kg 以下。 结论: 本次调查三类食品亚硝基化合物检出阳性率在80%以上, 虽含量极微但亚硝基化合物属强致癌物, 为食用安全起见, 应采取有效措施降低食品中亚硝基化合物及前体物含量。