基本信息
维生素B12;氰钴胺
Cyano-5,6-dimethylbenzimidazole-cobalamin;Vitamin B12
68-19-9
2
200-680-0
物化属性
300ºC
可溶
深红色结晶或结晶性粉。300℃不溶化。有吸湿性,在空气中能吸收12水分,其含水结晶在空气中稳定。在210-220℃时颜色变深。能溶于水和醇,不溶于丙酮、氯仿和醚。其溶液呈中性,在pH4.5-5时最稳定。在碱性或强酸性溶液中可缓缓水解。无溴,无味。维生素B12构造复杂,其分子的特点含有钴原子及氰基团而形成的一种复合体。维生素B12存在于肝、蛋、乳、鱼粉、黄豆、酵母和肉类中,1926年G.R.万诺特和W.P.默菲发现肝脏提取液对于恶性贫血有医疗产力,从而发现维生素B12。
其他信息
维生素B12是人体组织代谢过程中所必需的维生素。人体内维生素B12的平均总量为2-5mg,其中50-90贮存于肝脏内,在机体需要时,释放入血液中形成红细胞。长期缺乏B12会导致恶性贫血。B12及叶酸是细胞合成核酸过程中的重要畏酶,参与合成嘌呤、嘧啶、核酸和蛋氨酸等;并可使甲基转移,而促进但碱的合成;同时可增加糖地元的合成,从而有消除肝脏脂的作用。临床常作为治疗肝病的药物。人体每天约需维生素B121微克,每天食物中能提供2微克,即可保证正常的需要。维生素B12中的羟钴素可与氰化物反应,生成氰钴酸,从而能消
通过放线菌如灰链霉菌等可大量合成维生素B12,工业上利用此类菌的培养液生产维生素B12。维生素B12的全合成已于1973年由R.B.伍德活德完成,这在有机合成上是一件非常突出的工作。