CAS号:68-04-2

中文名称：	柠檬酸钠;柠檬酸三钠
英文名称：	Sodium citrate
分子式：	C₆H₅Na₃O₇	分子量：	258.07
CAS No：	68-04-2	EINECS号：	200-675-3

基本信息

中文别名: 柠檬酸钠;柠檬酸三钠

英文别名: Trisodium citrate;2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid trisodium salt

CAS: 68-04-2

Inchi: 1S/C6H8O7.3Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;3*+1/p-3

EINECS登录号: 200-675-3

物化属性

性质描述: 柠檬酸-钠（68-04-2）的性状：无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，味咸、微酸。易溶于水，不溶于乙醇。10%的水溶液pH值为3.4~3.8。ADI不限（No limited，FAO／WHO，1994）。

安全信息

安全说明: S36：穿戴合适的防护服装。 S24/25：防止皮肤和眼睛接触。

危险品类别码: R22：吞咽有害。 R40：有限证据表明其致癌作用。

其他信息

产品应用: 柠檬酸-钠（68-04-2）的用途：作pH调节剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

生产方法及其他: 柠檬酸-钠（68-04-2）的制法：由柠檬酸与氢氧化钠或碳酸氢钠溶液中和，经浓缩、冷却、分离、洗涤、干燥而得。质量指标：（FAO／WHO－1986）含量99.0％~101.0%；草酸盐≤0.05%。重金属（以Pb计）≤0.001%；砷（以As计）≤0.0003%。干燥失重≤0.4%。