基本信息
吡多素;吡哆醇;维生素B6;2-甲基-3-羟基-4,5-二羟甲基吡啶
Vitamin B6;2-Methyl-3-hydroxy-4,5-dihydroxymethylpyridine
65-23-6
1S/C8H11NO3/c1-5-8(12)7(4-11)6(3-10)2-9-5/h2,10-12H,3-4H2,1H3
200-603-0
物化属性
159-162ºC
针状结晶(丙酮)。m.p.160℃,易升华,LD50(大鼠经口)4000mg/kg。
安全信息
S26:万一接触眼睛,立即使用大量清水冲洗并送医诊治。 S36:穿戴合适的防护服装。
R36/37/38:对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。
其他信息
本身为维生素,可作为食品添加剂。可也作吡硫醇盐酸盐的中间体。
存在于稻谷壳、甘蔗、酵母、麦芽等中。可从多种途径合成。