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CAS号:59-51-8
| 中文名称： | DL-蛋氨酸;DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸 | ||
| 英文名称： | DL-Methionine | ||
| 分子式： | C5H11NO2S | 分子量： | 149.21 |
| CAS No： | 59-51-8 | EINECS号： | 200-432-1 |
DL-蛋氨酸;DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸
DL-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid;Acimetion
59-51-8
1S/C5H11NO2S/c1-9-3-2-4(6)5(7)8/h4H,2-3,6H2,1H3,(H,7,8)
200-432-1
270-273ºC
2.9G/100ML(20ºC)
1.34
该品是最重要的氨基酸之一。DL-蛋氨酸从醇中结成白色薄片状结晶或结晶性粉末，微甜，有特殊气味。无旋光性。熔点281℃（分解）。对热及空气稳定。相对密度1.340。能溶于水。稀酸和稀碱类，微溶于95的醇，不溶于醚。1的水溶液pH值为5.6-6.1。蛋氨酸是唯一含硫醚的氨基酸，分左旋体（L-蛋氨酸，[63-68-3]）和右旋体（D-蛋氨酸，[348-67-4]）。一般氨基酸右旋体是无效的，但蛋氨酸例外。在生物体内D-蛋氨酸能转换成L-蛋氨酸。正是由于这两种蛋氨酸在生物化学方面均有效，因此，在合成蛋氨酸
S24/25：防止皮肤和眼睛接触。
R33：有累积作用的危险。 R36/37/38：对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。
商品蛋氨酸的含量≥98.5，是禽畜类动物生长所必需的氨基酸之一，是生物合成蛋白质的“骨架”氨基酸，对动物的新陈代谢有很强的调节作用，广泛应用于医药、食品、饲料和化妆品等领域。其中在医药方面，可作为氨基酸输液和复合氨基酸的主要成分，还可用于合成药用维生素，利用其抗脂肪肝的作用，可用于生产保肝制剂；在食品方面，用于食品的氨基酸强化及食品保健品的加工，可用作营养增补剂，由于有特殊气味，故只用于鱼糕类的制品；在饲料工业中，蛋氨酸的用量最大，用作饲料的营养强化剂，弥补氨基酸平衡的饲料
可采用提取法制备蛋氨酸，但工业上有以下方法：1.罗纳－普朗克工艺2.德固萨DL-蛋氨酸工艺原料消耗定额：丙烯醛480kg/t；甲硫醇400kg/t；氰化钠420kg/t。
