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CAS号:59-02-9
| 中文名称： | 天然维生素E;生育酚;维他命E;[2R-[2R*(4R*,8R*)]]-3,4-二氢-2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-? | ||
| 英文名称： | Vitamin E | ||
| 分子式： | C29H50O2 | 分子量： | 430.71 |
| CAS No： | 59-02-9 | EINECS号： | 200-412-2 |
天然维生素E;生育酚;维他命E;[2R-[2R*(4R*,8R*)]]-3,4-二氢-2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-?
D-alpha-Tocopherol;(2R)-3,4-Dihydro-2,5,7,8-tetramethyl-2-[(4R,8R)-4,8,12-trimethyltridecyl]-2H-1-benzopyran-6-ol
59-02-9
1S/C29H50O2/c1-20(2)12-9-13-21(3)14-10-15-22(4)16-11-18-29(8)19-17-26-25(7)27(30)23(5)24(6)28(26)31-29/h20-22,30H,9-19H2,1-8H3/t21-,22-,29-/m1/s1
200-412-2
2.5-3.5ºC
200-220ºC(0.07501MMHG)
不溶
1.505-1.507
0.95
24º(C=2,INISOOCTANE25ºC)
微绿黄色或淡黄色粘稠液体，基本无味，相对密度0.947～0.955。不溶于水，但溶于乙醇、汽油、乙酯和植物油。对热稳定，加热至200℃几乎不分解；对空气中氧稳定，但发生缓慢氧化，合成品抗氧化性比天然品弱。见光颜色渐渐变深。
S23：不要吸入蒸汽。 S24/25：防止皮肤和眼睛接触。
R36/37/38：对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。
维生素E(59-02-9)的用途： 本品用于维生素E缺乏所致的流产、习惯性流产及先兆性流产的预防，也用于不育症及婴儿营养性巨细胞贫血等病治疗。营养强化剂；抗氧化剂。对含水油脂食品，宜添加螯合剂。与维生素C合用，可稳定其生理活性。多用于食用油脂、乳制品、焙烤制品、鱼糜制品、果汁饮料、肉类制品、糕团类、保健食品等。
维生素E(59-02-9)的制备方法： 由大豆(Glycine mar)、油菜(Brassica campestris)等植物种子，在食用植物油生产的精制过程中真空脱臭得馏出物，经浓缩后用甲醇、丙酮、己烷、异丙醇、庚烷或乙醇分离、精制而得；或经脱蜡、分子蒸馏后精制而得。可添加食用植物油以调整总生育酚含量。安全性： 1．LD50＞20g/kg(小鼠，经口)。 2．ADI 0.15～2(FAO/WHO，1994)；不作特殊规定(EEC，1986)。 3．GRAS (FDA §182.3890：§182.5890：§182.8890；2006)。包装和贮藏： 密封包装后贮于阴冷处。开封后应用惰性气体置换，不宜在高温和阳光直射下长时间放置。计算化学数据： 1、计疏水参数计算参考值(XlogP)：10.7 2、氢键供体数量：1 3、氢键受体数量：2 4、可旋转化学键数量：12 5、互变异构体数量：9 6、拓扑分子极性表面积(TPSA)：29.5 7、重原子数量：31限量： 1．FDA，§184.1890(2006)：以适度为限。 2．GB 14880－94；芝麻油、色拉油、人造奶油、乳制品，100～180mg/kg；婴幼儿食品，40～70mg/kg。 3．GB 2760—2007：作为抗氧化剂使用：基本不含水的脂肪和油、固体汤料、胶姆糖，以GMP为限；油炸小食品，0.2g/kg；即食谷物，85mg/kg。 作为营养强化剂使用：调制乳，50国际单位/kg；学龄前儿童配方粉，1.67～3.33mg α－生育酚/天；孕产妇配方粉，4.67～9.33mg α－生育酚/天；儿童配方奶粉，3.3～6.0mg；α－生育酚/100g；胶基糖果，1050～1450mg/kg。 4．GB 2760—2008(18号公告)：运动营养食品，2.1～150mg/天(d－α－型)。
