基本信息
天然维生素E;生育酚;维他命E;[2R-[2R*(4R*,8R*)]]-3,4-二氢-2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-?
D-alpha-Tocopherol;(2R)-3,4-Dihydro-2,5,7,8-tetramethyl-2-[(4R,8R)-4,8,12-trimethyltridecyl]-2H-1-benzopyran-6-ol
59-02-9
1S/C29H50O2/c1-20(2)12-9-13-21(3)14-10-15-22(4)16-11-18-29(8)19-17-26-25(7)27(30)23(5)24(6)28(26)31-29/h20-22,30H,9-19H2,1-8H3/t21-,22-,29-/m1/s1
200-412-2
物化属性
2.5-3.5ºC
200-220ºC(0.07501MMHG)
不溶
1.505-1.507
0.95
24º(C=2,INISOOCTANE25ºC)
微绿黄色或淡黄色粘稠液体,基本无味,相对密度0.947~0.955。不溶于水,但溶于乙醇、汽油、乙酯和植物油。对热稳定,加热至200℃几乎不分解;对空气中氧稳定,但发生缓慢氧化,合成品抗氧化性比天然品弱。见光颜色渐渐变深。
安全信息
S23:不要吸入蒸汽。 S24/25:防止皮肤和眼睛接触。
R36/37/38:对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。
其他信息
维生素E(59-02-9)的用途: 本品用于维生素E缺乏所致的流产、习惯性流产及先兆性流产的预防,也用于不育症及婴儿营养性巨细胞贫血等病治疗。营养强化剂;抗氧化剂。对含水油脂食品,宜添加螯合剂。与维生素C合用,可稳定其生理活性。多用于食用油脂、乳制品、焙烤制品、鱼糜制品、果汁饮料、肉类制品、糕团类、保健食品等。
维生素E(59-02-9)的制备方法: 由大豆(Glycine mar)、油菜(Brassica campestris)等植物种子,在食用植物油生产的精制过程中真空脱臭得馏出物,经浓缩后用甲醇、丙酮、己烷、异丙醇、庚烷或乙醇分离、精制而得;或经脱蜡、分子蒸馏后精制而得。可添加食用植物油以调整总生育酚含量。安全性: 1.LD50>20g/kg(小鼠,经口)。 2.ADI 0.15~2(FAO/WHO,1994);不作特殊规定(EEC,1986)。 3.GRAS (FDA §182.3890:§182.5890:§182.8890;2006)。包装和贮藏: 密封包装后贮于阴冷处。开封后应用惰性气体置换,不宜在高温和阳光直射下长时间放置。计算化学数据: 1、计疏水参数计算参考值(XlogP):10.7 2、氢键供体数量:1 3、氢键受体数量:2 4、可旋转化学键数量:12 5、互变异构体数量:9 6、拓扑分子极性表面积(TPSA):29.5 7、重原子数量:31限量: 1.FDA,§184.1890(2006):以适度为限。 2.GB 14880-94;芝麻油、色拉油、人造奶油、乳制品,100~180mg/kg;婴幼儿食品,40~70mg/kg。 3.GB 2760—2007:作为抗氧化剂使用:基本不含水的脂肪和油、固体汤料、胶姆糖,以GMP为限;油炸小食品,0.2g/kg;即食谷物,85mg/kg。 作为营养强化剂使用:调制乳,50国际单位/kg;学龄前儿童配方粉,1.67~3.33mg α-生育酚/天;孕产妇配方粉,4.67~9.33mg α-生育酚/天;儿童配方奶粉,3.3~6.0mg;α-生育酚/100g;胶基糖果,1050~1450mg/kg。 4.GB 2760—2008(18号公告):运动营养食品,2.1~150mg/天(d-α-型)。