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CAS号:56-45-1
| 中文名称： | L-丝氨酸;beta-羟基丙氨酸 | ||
| 英文名称： | L-Serine | ||
| 分子式： | C3H7NO3 | 分子量： | 105.09 |
| CAS No： | 56-45-1 | EINECS号： | 200-274-3 |
L-丝氨酸;beta-羟基丙氨酸
L-2-Amino-3-hydroxypropionic acid;3-Hydroxy-alanine;Ser
56-45-1
1S/C3H7NO3/c4-2(1-5)3(6)7/h2,5H,1,4H2,(H,6,7)/t2-/m0/s1
200-274-3
222ºC升华点150ºC
250G/L(20ºC)
1.6
15.2º(C=10,2NHCL)
粉末，熔点222℃，闪点150°C，密度1.6
S24/25：防止皮肤和眼睛接触。
R36/37/38：对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。
丝氨酸主要用于医药、化学试剂、食品强化剂、饲料添加剂等方面。特别是饲料添加剂方面的用量增长快速，它常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中，是猪饲料的第二限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸。
1.L-丝氨酸(56-45-1)的生产方法： (1)方法一： 水解法：以蚕茧茧衣为原料进行酸水解， 然后用离子交换水进行分离纯化。 工艺过程：茧衣[酸水解]→[HCl,110℃,24h]水解液[脱酸、脱色]→[732树脂，氨水，pH3.5-8]洗脱液[分级分离]→[717树脂]收集液[浓缩、结晶、精制]→[薄膜蒸发]→L-丝氨酸酸水解，在水解缸内放入茧衣30kg，在加入150L浓度为6mol/L的HCl，搅拌加热保持110℃24h后，冷却至60℃以下，再过滤， 滤渣以五倍滤液量的纯水洗涤，洗液合并到滤液中，约得800L的水溶液。 脱酸脱液：将水解液100L，以100-120ml/min的流速自上而下通过处理成H+型的732阳离子交换树脂柱子(150mm×2000mm聚氯乙烯，两根各内装树脂25L)，再用纯水洗去色素至无Cl-的清澈液。接着将浓度为0.3mol/L的氨水，以80-100ml/min的流速，自上而下通过柱子进行洗脱，直至流出氨基酸，并收集pH3.5-8范围内的洗脱液。最后再用1mol/L的氨水，洗酪氨酸，并去氨浓缩结晶得酪氨酸粗品。 分级分离：取上述洗脱液，上常规处理为OH-型717阴离子交换树脂柱4根： ①第1根：150mm×2000mm, 内装24L树脂(聚氯乙烯) ②第2根：150mm×1800mm, 内装22L树脂(聚氯乙烯) ③第3根：150mm×1600mm, 内装20L树脂(聚氯乙烯) ④第4根：150mm×1400mm, 内装10L树脂(聚氯乙烯) 首先将1mol/LNaOH溶液把洗脱液调至pH7-8，以120-150ml/min流速上第1根柱子，至树脂饱和后用纯水洗至中性，再将第1和第2根柱子串联，用0.1mol/LHCl洗脱，流速约为80-100ml/min，至流出液有氨基酸时开始收集，共收25瓶(1000ml/瓶)，再串联第3根柱子，待有氨基酸流出时收集50L，弃去第1根柱子。串联第4根柱子，再继续洗脱，至流出液有氨基酸时，收集到pH2-3时为止，大约50瓶。对各组收集液作纸层析，将含丝氨酸的收集液合并。 浓缩、结晶、精制：将上述合并液用薄膜蒸发浓缩至有结晶出现，冷却后加入约2倍量的无水乙醇并置冰箱过夜，析出结晶后过滤，烘干，得本品。按茧衣计算，收率约4%。 (2)方法二： 酶法：以化学合成DL-丝氨酸的中间体DL-2氧代噁唑烷-4-羧酸(DL-OOC)为原料，使用睾丸酮假单胞菌生产的L-OOC水解酶或从枯草杆菌生产的OOC消旋酶作用，生产本品。 DL-2-氧代噁唑烷-4-羧酸(DL-OOC)[L-OOC水解酶或消旋酶]→L-丝氨酸(56-45-1)。 (3)方法三： 添加前体的发酵法：本品在生物体内代谢运转速度极快，直接发酵法生产很困难。一般多采用添加前体的发酵法。添加的前体主要有甘氨酸、甘氨酸三甲内盐或甘油酸，其中以甘氨酸为前体的工业化。产生菌可分为两类：异氧型和甲基营养型细菌。 ①异氧型菌株，甘氨酸生产本品。 ②甘氨酸[嗜甘氨酸棒杆酸或丁烷诺卡菌或白色八叠球菌]→[发酵]本品。 ③甲基营养型菌株，甘氨酸生产本品。 ④甘氨酸[假单胞菌或生丝微菌或甲醇同化菌球形节杆菌]→[发酵]本品。 (4)方法四： 化学合成法：在碱性条件下以DL-丝氨酸和氯乙酰氯为原料反应，减压蒸干后用乙酸乙酯萃取，经活性炭处理、酰化酶Ⅰ拆分后得产品。 以羟基乙醛为原料的合成法；以溴代丙二酸二乙脂为原料的合成法；以乙烯基化合物为原料的合成法2.L-丝氨酸(56-45-1)的质量标准： 中国药典2000年版 指标名称 指标 C3H7NO3含量/% ≥98.5 比旋度[0.1g/mLHCl(18→100)] ＋14/0°～＋16.0° 酸度(pH)(0.3g/30mLH2O) 5.5～6.5 溶液透光率T(1g/20mLH2O，430nm)/% ≥98.0 氯化物/% ≤0.02 硫酸盐/% ≤0.02 铵盐/% ≤0.02 其他氨基酸/% ≤0.5 干燥失重/% ≤0.2 炽灼残渣/% ≤0.1 铁盐/% ≤0.001 重金属 ≤百万分之十 砷盐/% ≤0.0001 热原 符合规定3.贮藏： 遮光，密闭保存。4.其他： ①计疏水参数计算参考值(XlogP)：-3.1； ②氢键供体数量：3； ③氢键受体数量：4； ④可旋转化学键数量：2； ⑤拓扑分子极性表面积(TPSA)：83.6； ⑥重原子数量：7。限量： 占食品中总蛋白质量的8.4%(FDA，§172.320，2006)。安全性： 可安全用于食品(FDA，§172.320，2006)。
