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CAS号:54-12-6
| 中文名称： | DL-色氨酸;(+/-)-2-氨基-3-(3-吲哚基)丙酸 | ||
| 英文名称： | DL-Tryptophan | ||
| 分子式： | C11H12N2O2 | 分子量： | 204.23 |
| CAS No： | 54-12-6 | EINECS号： | 200-194-9 |
DL-色氨酸;(+/-)-2-氨基-3-(3-吲哚基)丙酸
(+/-)-2-Amino-3-(3-indolyl)propionic acid
54-12-6
1S/C11H12N2O2/c12-9(11(14)15)5-7-6-13-10-4-2-1-3-8(7)10/h1-4,6,9,13H,5,12H2,(H,14,15)
200-194-9
289-290ºC
10G/L(20ºC)
白色至黄白色结晶或结晶性粉。熔点275-282℃（293℃），无臭或略有臭味，味略甜。L-型的苦味，D-型的甜度与蔗糖相似。0.2水溶液的pH为5.5-7.0。耐酸、耐光性差。溶于水（25℃时溶解度0.4）、稀酸和碱，微溶于乙醇。
S24/25：防止皮肤和眼睛接触。
R22：吞咽有害。 R41：有严重损伤眼睛的危险。 R36/37/38：对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。 R37/38：对呼吸道和皮肤有刺激作用。
营养增补剂、抗氧化剂，可添加明胶、玉米等色氨酸含量少的食品中。与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用于牛肉、米、玉米等，可得最佳效果。 DL-色氨酸经旋光折分制得L-色氨酸，是氨基酸输液及综合氨基酸制剂和重要成份，可治疗烟酸缺乏症。作为饲料添加剂，参与动物体内血浆蛋白质的更新，促进核黄素发挥作用，有助于烟酸及血红素的合成，可显著增加怀孕动物胎仔体内抗体，对泌乳期的乳牛和母猪有促进沁乳的作用。 当畜禽缺乏色氨酸时，生长停滞，体重下降，脂肪积累降低，种公畜睾丸萎缩。
吲哚经缩合生成夹拉明（3-二甲氨甲基吲哚），进一步缩合生成α-羧酸乙酯-β（3-吲哚）-N-乙酰基-α-丙氨酸乙酯，经水解、脱羧、再水解生成DL-色氨酸。
