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CAS号:50-21-5
| 中文名称： | 乳酸;2-羟基丙酸;alpha-羟基丙酸 | ||
| 英文名称： | Lactic acid | ||
| 分子式： | C3H6O3 | 分子量： | 90.08 |
| CAS No： | 50-21-5 | EINECS号： | 200-018-0 |
乳酸;2-羟基丙酸;alpha-羟基丙酸
DL-Lactic acid;2-Hydroxypropanoic acid
50-21-5
1S/C3H6O3/c1-2(4)3(5)6/h2,4H,1H3,(H,5,6)
200-018-0
18ºC
122ºC(15MMHG)
可溶
1.4252-1.4272
1.209
-0.05º(C=NEAT25ºC)
纯品为无色液体，工业品为无色到浅黄色液体，无气味。熔点16.8℃（右旋体和左旋的熔点都为53℃，外消旋体的熔点为18℃），沸点122℃（1.87-2.0kPa），82-85℃（0.067-0.133kpa），相对密度1.2060（25/4℃），折射率1.4392。能与水、乙醇、甘油混溶，微溶于乙醚，不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。能随过热水蒸汽挥发，常压蒸馏则分解。浓缩至50时部分转化为乳酸酐，故85-90的乳酸产品中一般含有10-15乳酸酐。具有强吸湿性。
S26：万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。 S45：出现意外或者感到不适，立刻到医生那里寻求帮助（最好带去产品容器标签）。 S36/37/39：穿戴合适的防护服、手套并使用防护眼镜或者面罩。
R34：会导致灼伤。 R38：刺激皮肤。 R41：有严重损伤眼睛的危险。
UN1760
乳酸是用途很广的有机酸，可用于酿造、医药、皮革、卷烟、化工、食品、印染等各方面。日本乳酸的用途分配大致是：酿造用约占20，食品用约占50，乳酸衍生物用约占10，皮革等工业用约占20。我国的用途分配也大致相同。1.酿造工业酿造工业用的是80左右的乳酸。加入乳酸可防止杂菌繁殖，促进酵母菌发育、防止酒的混浊并加强酒的风味，也可以提高酒的收率。2.食品工业食品工业一般使用含量为50的乳酸。主要使用在乳酸饮料、清凉饮料、糕点、咸菜和酸味剂等方面。乳酸可使食品具有微酸性，而又不掩盖水果和蒸菜的天然风味和香。因此广泛
工业上生产乳酸的方法主要有发酵法、乙醛法及丙烯腈法。1.发酵法以含有淀粉的原料蔗糖、甜菜糖或其糖蜜为原料。糖化接入乳酸菌株。pH控制在5-5.5，温度50℃左右发酵3-4d，用碳酸钙使生成的乳酸转化为乳酸钙。同时防止pH值降低而影响发酵，趁热过滤分离存在于溶液中的固体碳酸钙和氢氧化钙等，精制得乳酸钙。用硫酸酸化生成乳酸和硫酸钙沉淀，过滤。滤液约含10的粗乳酸，浓缩至50。再用活性炭除去有机杂质，用亚铁氰化钠除去重金属和浓缩时凝聚的杂质。最后用离子交换树脂除去微量杂质，再浓缩过滤得到产品。原料消耗定额：大米2080kg/t、硫酸（98）530kg/t。2.乙醛氢氰酸法以乙醛为原料与氢氰酸反应生成乳腈，再经水解得到粗乳酸。粗乳酸与乙醇酯化生成乳酸酯，再经分解成乳酸。将乙醛和冷却的氢氰酸连续送入反应器生成乳腈，再用泵打到水解釜中，注入硫酸和水，使乳腈水解得到粗乳酸。将粗乳酸送入酯化釜加入乙醇，酯化生成乳酸酯。经精馏，再送入分解浓缩罐加热分解而得精乳酸。原料定额：乙醛480kg/t、氢氰酸290kg/t、硫酸1040kg/t。3.丙烯腈法以丙烯腈为原料与硫酸反应生成粗乳酸，再与甲醇反应生成乳酸甲酯，经蒸馏得粗酯，将精酯加热分解得乳酸。将丙烯腈和硫酸送入反应器中，生成粗乳酸和硫酸氢铵的混合物。再把混合物送入酯化反应器具与甲醇反应生成乳酸甲酯。把硫酸氢铵分出后，粗酯送蒸馏塔，塔底获精酯，将精酯送入第二蒸馏塔，加热分解，塔底得稀乳酸，经真空浓缩即得产品。成品乳酸根据
