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质构仪SCI论文：膳食氧化剂来ROS介导调节草鱼的肌肉质构

简介：近日，中国水产科学研究院珠江水产研究所在农林科学领域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在线发表了题为“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研究论文， 详细>
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