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LUMiSizer®稳定性分析仪在果汁类产品生产过程控制中的应用

简介：样品：3种不同过程处理的果汁（低剪切制备；中度剪切：2x 100 bar，高剪切：2X 200 bar） 目的：快速优化加工条件，进行过程控制 方法：用LUMiSizer®稳定性分析仪进行稳定性分析和颗粒迁移速度表征， Test1: 10°C, 15h /328 g(1500 rpm) Test2: 10°C，2h/2300 g(4000 rpm)
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