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饲料水分活度及其对霉菌生长和产毒的影响

简介：　　水分可能是控制微生物对食品破坏的单独的最重要因素。同样，水分是霉菌在饲料上生长繁殖的必要条件，无论是饲料原料，还是配合饲料，或者是浓缩饲料，都含有一定量的水分。存在于饲料中的水分有游离水和结合水之分，微生物能够利用的是游离水。 详细>
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