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三维滤袋技术法测定多种蔬菜中膳食纤维含量_杨志才.pdf

简介：[目的]对市场常见13种蔬菜中的可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维和总膳食纤维进行测定。[方法]采用三维滤袋技术法测定多种蔬菜中膳食纤维含量。[结果]样品中可溶性膳食纤维的含量均高于不溶性膳食纤维的含量；可溶性膳食纤维含量以胡萝卜中最高 详细>
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