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不同干燥方式对豆腐柴叶干粉理化性质的影响---德国AIRSENSE电子鼻

简介：摘要：研究冷冻干燥、热风干燥和晒干3种不同干燥方式对豆腐柴叶干粉理化性质的影响。结果显示：不同干燥方式的色泽差异显著(P<0.05)，热风干燥叶片亮度和绿度保持最好；干燥过的豆腐柴叶与未干燥过的相比，气味差异明显(总贡献率：99.62%)，干 详细>
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