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基于电子鼻对花香型红茶挥发性风味形成过程分析---德国AIRSENSE电子鼻

简介：摘要：为研究电子鼻系统在花香型红茶加工过程中的应用，利用电子鼻对花香型红茶加工过程包括做青、揉捻、发酵、干燥等阶段进行检测分析，结果表明，W2W，W5S， W1W，WIS 为花香型红茶特征风味的主要识别传感器，且电子鼻传感器响应值的变化与香气浓 详细>
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相关产品：电子鼻PEN 3.5型嗅辨仪 | AIESENSE-PEN3-meteo-电子鼻 | AIRSENSE-PEN3.5-电子鼻恶臭 | 德国AIRSENSE品牌PEN3电子鼻
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