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晋中麦区小麦品质与面包质构及色差评价---美国FTC质构仪

简介：摘要：目的：探讨晋中麦区小麦品质与面包质构及色差的关系，选择山西省专用面包粉原料以及充分挖掘山西优质小麦品种资源。方法：选取黄淮冬麦区、北方晚熟冬麦区、北方冬麦区的39个优质小麦品种，在山西省晋中麦区种植，收获后测定籽粒品质与面包 详细>
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相关产品：美国FTC-质构仪 | 恒温样品台-配套质构仪使用 | PILOT-物性分析仪质构仪 | FTC-质构仪TMS-PRO
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